可鹽可甜，

可高貴可親民，

霞多麗，

可謂是實至名歸的百變女王，

因太過流行而被抵制，

荊棘王權(quán)之路，

經(jīng)歷了起伏婉轉(zhuǎn)，

如今依舊位居重位。

而這一經(jīng)典品種，

在寧夏、在西鴿是怎樣的表達呢？

霞多麗（Chardonnay）是全球種植范圍最廣泛的白葡萄品種，它適應(yīng)力強，用霞多麗釀造的葡萄酒可靜止，可起泡，可爽脆輕盈，可濃香馥郁，風格多變。

它的香氣在不同的風土條件下有不同的表現(xiàn)——在氣候涼爽產(chǎn)區(qū)，如夏布利（Chablis）和香檳（Champagne），釀出的葡萄酒往往含青檸、檸檬、蘋果等水果味，以及土壤賦予的燧石、粉筆等礦物質(zhì)味；而在氣候溫暖或炎熱產(chǎn)區(qū)，如我們所在的寧夏產(chǎn)區(qū)，葡萄成熟度相對較高，釀出的葡萄酒含更多熱帶水果風味。

不同于其他白葡萄酒的地方，霞多麗不僅可以帶有果香，經(jīng)橡木桶陳釀的霞多麗葡萄酒也更顯濃郁，酒體豐滿，還帶有橡木桶賦予的香草、椰子、蜂蜜等風味。

西鴿N28霞多麗，

甄選20余年以上藤齡的葡萄，

每顆果實都見證了大西北的暖陽，

這里涼爽的風又保證了漂亮的酸度，

在寧夏，清新自然可與優(yōu)雅復(fù)雜并存。

世界權(quán)威酒評家詹姆斯·薩克林給N28霞多麗打出了91分的高分，也斬獲亞洲侍酒師 – 葡萄酒大賞（AWSA）“雙金獎”，無疑是酒莊小伙伴里穩(wěn)坐第一的白葡萄酒“心頭愛”。

一股腦兒的熱帶水果香氣里，

伴有堅果烤面包奶油味填充，

卻能夠同時擁有干凈的口感，

清新爽脆，又有蜂蜜的回甘，

葡萄園的風土與年份特質(zhì)得以淋漓展現(xiàn)，

那它的風味密碼是什么？

我們可以聽聽釀酒師怎么說。

春草細還生，也許不免有“倒春寒”，請相信春會晴，風漸和，一杯霞多麗，搭配蔬菜、魚類或單獨品飲，都能感到愜意舒暢。待到初夏到來，再約上友人戶外一起小酌幾杯，也定能讓心情多一份別致。

這個三月，

西鴿N28霞多麗全新上市，

限量發(fā)售！

 天貓，京東，抖音直播間現(xiàn)均已開售，

也可在各大星級酒店餐廳新品嘗鮮！