這是種植師老張從事葡萄酒行業(yè)的第34個(gè)年頭

若你問(wèn)他眼中春日是什么？定會(huì)聽(tīng)到「展藤」！

為了熬過(guò)嚴(yán)酷冬日，西鴿的種植師們用泥土將葡萄藤藏起；初春之時(shí)，再將葡萄藤挖出、綁蔓上架恢復(fù)生機(jī)，喚醒新一年的葡萄生長(zhǎng)。

今年是老張見(jiàn)證寧夏葡萄園“展藤”的8年，沒(méi)有人比他更明白，正是因?yàn)?em>經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季的蘊(yùn)藏，葡萄藤才會(huì)積蓄更大能量，等待新一年的盛放，此刻時(shí)機(jī)就尤為重要！

自初春開(kāi)始老張便帶著種植師小趙頻繁觀察園里的情況，當(dāng)賀蘭山東麓山腳的杏桃花開(kāi)了，西鴿湖春回水暖野鴨成雙，楊柳的嫩芽和連翹花蕊相繼冒出。他們知道是時(shí)候了！

伴隨著葡萄園忙碌的身影，藤蔓從土堆中得以解放 ！

小心翼翼扒除枝蔓覆蓋物，到露出葡萄枝蔓。上架同樣需要輕柔，讓枝蔓以合適的造型依附于葡萄架上，每個(gè)細(xì)節(jié)都決定著葡萄園一整年的長(zhǎng)勢(shì)。

“埋土?xí)r要保證在果枝以上15公分的厚度，老藤土量會(huì)大一些，所以出土難度較高。”老張?jiān)诶咸賵@里查驗(yàn)著部分出土的葡萄藤說(shuō)。

西鴿1.5萬(wàn)畝的老藤，是堅(jiān)毅的老靈魂卻也需要更多守護(hù)，操作過(guò)程中也不自覺(jué)“溫柔”幾分。

而年輕的葡萄藤藏了一個(gè)冬了，早已迫不及待了。但越是“年輕氣盛”越需要規(guī)訓(xùn)。

種植師小趙解釋為何老藤先出土：“出完土的葡萄樹(shù)就應(yīng)該給水，這對(duì)于小苗來(lái)說(shuō)，因?yàn)楦禍\，出土早容易把苗抽干，所以還要等等。”

這個(gè)春日在西鴿葡萄園，多了些機(jī)械的轟鳴聲。

由中國(guó)葡萄酒產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院和江蘇大學(xué)聯(lián)合研發(fā)的“刮土機(jī)”，也是西鴿種植師們眼中的未來(lái)。

利用風(fēng)的刮板和動(dòng)能把土吹起來(lái)方便出土，由此減少人工勞作。全程機(jī)械化的嘗試給了現(xiàn)代化葡園新的風(fēng)景線。

在寧夏這片土地，嚴(yán)酷而漫長(zhǎng)的冬，烈日或明媚的春，賦予寧夏葡萄更復(fù)雜的張力，讓種植師們的春日追尋更為獨(dú)特。

展開(kāi)于眼前的從不只是一片片藤蔓，

而是蘊(yùn)藏一個(gè)冬日后全然盛放的生命。

從展藤的這一刻起，西鴿酒莊2022年份釀酒季也吹響號(hào)角，今年會(huì)有怎樣出色的“作品”，會(huì)有怎樣的佳釀來(lái)驚艷味蕾，我們滿懷期待！

愿西鴿葡萄的生命力融入杯中，帶給大家勇氣，一起共赴“春天”！